ROOFTOP 99 – MALCESINE DI SOPRA

Antipasti di Pesce

Polpo arrostito su crema di piselli, bacon croccante e burrata del Salento >16

Il salmone norvegese marinato agli agrumi del Garda, zenzero e pepe rosa >14

Le nostre tartar di mare: gambero rosso e scampi >16

Antipasti di Carne

Carne salada selezione Benedetti, valeriana, infusione di olio DOP e limone del Garda, crema al gorgonzola dolce >14

La tartare di Garronese Veneta (120gr) selezione Sartori e i suoi condimenti (Acciughe, capperi e senape) >14

Il grantagliere degli insaccati e formaggi nostrani con mostarde

The selection of Cold cuts and cheeses with sauces >18

I crudi (su prenotazione)

Gran plateu di crudi di mare

(4 Ostriche, 4 Gambero Rosso Sicilia, 4 Scampi Atlantico e 2 Tartare del pescato del giorno) >38

Ostrica fin de claire >3,50 al pezzo

Scampo Atlantico England >3 al pezzo

Gambero rosso Sicilia >3 al pezzo

La pizza d’autore

La Classica Dop >15

Pomodoro San Marzano, mozzarella di Bufala Campana Dop a fine cottura, pomodoro Confit ed emulsione di Olio Dop del Garda e Basilico

La Regina >20

Pomodoro San Marzano, Fior di latte caseificio Abbasciano, cuore di burrata Salento Dop, pomodoro Confit, Prosciutto crudo di Parma 24 mesi

La Tirolo >22

Pomodoro San Marzano, Fior di latte caseificio Abbasciano, Speck artigianale “Selezione Benedetti”, noci e crema di Gorgonzola Dop dolce

L’Acciuga >9

Pomodoro San Marzano, Bufala Campana Dop a fine cottura, Fiori di Cappero, Olive taggiasche e acciughe del Mar Cantabrico

Il Carciofo In Bianco >19

Fior di Latte caseificio Abbasciano, cuore di Carciofo romano, Guanciale Croccante “Selezione Benedetti”, Pecorino romano.

La Cotto Alta Qualità >19

Pomodoro San Marzano, Fior di latte Caseificio Abbasciano, Prosciutto cotto Alta Qualità Ferrarini, Champignon fresco a coltello, scaglie di Grana Padano Riserva

L’aquario >22

Focaccia d’autore, Cuore di burrata Salento Dop, Tataki di Tonno rosso mediterraneo, cipolla rossa caramellata, granella di pistacchio

I Dolci

IL TIRAMISÙ AL CAFFÈ – ROOFTOP99 Edition >7

Tiramisù Rivisitato con caffè selezione Ariva Omkafe’

IL PISTACCHIO NEL BICCHIERE >7

Frescomangiare di cremino al pistacchio e cioccolata fondente Madagascar in scaglie

I NOSTRI GELATI ARTIGIANALI DEL GIORNO >3 a porzione

VINI – LE NOSTRE SELEZIONI DALLE CANTINE

Al Calice 

Le Bollicine

Prosecco Docg Brut millesimato Scandolera >4

Trento Doc brut millesimato Altemasi >5

Champagne Autentique brut Pierre Gobillard >8

I Bianchi

Lugana Doc Prestige Ca’ Maiol >4

Soave classico Pieropan >4

Custoza Doc Tenuta Cavalchina >3

Le Bollicine

Francia

Champagne Authentique Brut Pierre Gobillard >50

Champagne Rosè Brut Premier Cru Pierre Gobillard >85

Champagne Reserve Bru Pol Roger >69

Champagne Brut Lutun >20

Champagne Reserve brut Charles Heidesieck >65

Champagne brut Cuveé Bruno Paillard >69

Champagne Royal reserve Pas Dosè Philipponat >75

Champagne Blanc de Blanc

Premier cru extra brut Henriet Bazin >55

Champagne Cristal Brut 2013 Louis Roederer >190

Italia

La Lombardia

Franciacorta Cuvee Prestige Ca del Bosco >39

Franciacorta Alma Brut Bellavista >43

Il Trentino

Trento Doc brut Millesimato Altemasi >26

Trento Doc Riserva Graal Altemasi >55

Trento Doc brut Millesimato Madonna delle Vittorie >28

Trento Doc Dosaggio Zero Madonna delle Vittorie >28

Trento Doc Ferrari Perlè Brut Lunelli >55

Trento Doc Giulio Ferrari Riserva Lunelli >125

Il Veneto

Prosecco DOCG Brut Millesimato Scandolera >22

I Bianchi

Francia

Borgogna Chardonnay Le Setiles Olivier Leflaive >19

Italia

Il Veneto

Soave Classico Pieropan >23

San Vincenzo Anselmi >22

Fresco di Masi Bianco (Organico) Masi Agricola >22

La Lombardia

Lugana Doc Prestige Cà Maiol >22

Lugana L’LAC Tenuta Cavalchina >22

Il Trentino Alto Adige

Pinot grigio riserva delle Dolomiti Furletti >24

Sauvignon Blanc Bottega Vinai – Gruppo Cavit >22

La Toscana

Vermentino I Vini del Mare Petra >22

Vermentino Bolgheri SoloSole Poggio al Tesoro >28

L’Umbria

Cervaro della Sala IGT Marchesi Antinori >69

I Rosati

Bardolino Chiaretto Cavalchina >18

Velarosa Grenache i Vini del Mare Petra >22

LE MAGNUM 1,5

Franciacorta Cuveè Prestige Ca del Bosco >69

Trento Doc Brut Millesimato Altemasi >55

Champagne brut Authentique Pierre Gobbilard >120

I Rossi

Italia

Il Veneto

Valpolicella Classico Bertani >22

Valpolicella Ripasso Bertani >26

Fresco di Masi Rosso

(Organico), servito freddo Masi Agricola >22

Palazzo della Torre Allegrini >29

La Grola – Allegrini 33,00

60.20.20 IGT Veronese taglio bordolese Zymè >45

Kayros IGT Veronese Zymè >89

Amarone Costaterà Masi Agricola >60

Il Trentino Alto Adige

Pinot Nero Brusafer Gruppo Cavit >29

Rosso delle Dolomiti IGT Furletti >27

San Leonardo Tenuta San Leonardo >89

La Toscana

Il Bruciato Bolgheri DOCG Marchesi Antinori >35

Sondraia Bolgheri Superiore Poggio al Tesoro >79

Il Tignanello Marchesi Antinori >89

Brunello di Montalcino

Pian delle Vigne Marchesi Antinori >79

0,75 l